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硬脂酰乳酸钙|厂家直销现货供应
更新时间：2016-07-14
点击关注：283
供应分类：湖北原材料 > 武汉精细化学
发布企业：中山远洋生物医药科技有限公司
发布 IP：111.4.*.*
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详细介绍
食品添加剂 食品级
3*
产品名称：硬脂酰乳酸钙
CAS：5793-94-2
性状：白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
含量：99%
包装：25kg/牛皮纸袋
用途：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
1、增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。
2、使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。
3、使饼干容易脱模，外观整齐，层次清晰，口感酥脆。
4、可与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品老化，延长保鲜时间。
5、提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。
6、用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中，提高其乳化稳定性及应用性能。
7、用于面包、馒头等专用面粉中，可改善面粉品质，稳定面粉质量。
使用方法及用量：
1、将本品与复合料直接混合均匀使用。
2、将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入到产品中，效果更佳。
3、参考《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：建议添加0.2% - 1.0%。
贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十二个月。
价格：21元/kg
- 所在地区：
- 湖北 武汉
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